ぬか漬けのある生活　その３

ぬか漬け生活を開始してから、はじめての春となりました。

春も美味しいお野菜がたくさんあるので、どれをぬか漬けにしようか迷いましたが、今回はアスパラガスに挑戦しました！

春野菜のアスパラガス

下準備は皮の硬い部分をピーラーで取るだけです。

あとはそのまま隠れるように漬けていきます。

ぬか漬けケースはアスパラがちょうど入るサイズでした！

ぬか漬けケース　タワー　/　山崎実業

約16時間後…

約12時間～16時間漬けるとのことですが、アスパラガスは少し堅めのお野菜なので長めの16時間ほど漬けました。

取り出してみるとしんなりしています。

食べやすい大きさに切り分けて試食しました。

シャキシャキ感は残りつつ、しっかりと漬かって美味しい仕上がりになりました！

長めに漬けましたが、漬けすぎ感もなくちょうどいいマイルドな味です。

季節ごとに楽しめる

季節ごとの旬の野菜を使うことで、色々なぬか漬けを楽しめるのもぬか漬け生活の楽しみのひとつかもしれません。

他の春野菜もきっとおいしく仕上がるだろうなと思うと楽しみです。